Autor: delsurnoticias

La comercialización de carne de guanaco comenzó a desarrollarse de manera formal en Chubut, en un hecho que marca un antes y un después para el sector productivo regional. La iniciativa era un reclamo sostenido desde hace años por parte de entidades ruralistas de la provincia, que impulsaban la regulación y habilitación de esta actividad como una alternativa sustentable y económicamente viable. Hasta ahora, en el orden local, la venta de este producto se realizaba de manera informal, principalmente a través de redes sociales, donde particulares ofrecían distintos cortes sin control sanitario ni regulación oficial.

En ese circuito paralelo, la carne de guanaco ya tenía una presencia importante en buena parte de la provincia, con precios considerablemente más bajos que los de otras carnes tradicionales. En redes sociales como Facebook, es común encontrar promociones por cantidad, especialmente de carne picada, que se comercializa en packs de tres kilos por alrededor de 18.000 pesos, según vendedores. Con la llegada de la comercialización formal, donde el kilo se ubica en torno a los 6.500 pesos en carnicerías habilitadas, se abre un escenario de posible competencia entre ambos mercados, lo que podría impactar en los valores y en la oferta disponible para los consumidores.

La habilitación de su venta también se da en un momento de fuerte retracción del consumo de carne vacuna, afectado por el constante aumento de precios, lo que posiciona al guanaco como una alternativa más económica y accesible. Se trata de un producto que se ofrece bajo la denominación de «guanaco silvestre», con un importante valor nutricional, destacándose por su alto contenido proteico y bajo nivel de grasa, lo que lo convierte en una opción atractiva para diversificar la dieta.

En paralelo, este proceso no es exclusivo de Chubut, ya que en la provincia de Santa Cruz la venta formal de carne de guanaco comenzó a comercializarse evidenciando un avance regional en la materia. Incluso, este viernes se realizará la primera Jornada de Carne de Guanaco en la Sociedad Rural de Río Gallegos, donde se abordarán aspectos vinculados a la producción, comercialización y consumo del producto.

Cabe destacar que la Patagonia es considerada una de las principales reservas mundiales de guanacos, lo que convierte a esta actividad en una oportunidad estratégica para el desarrollo económico regional. En ese marco, distintos frigoríficos ya se encuentran realizando la faena bajo normativas vigentes y avanzan en la distribución de los cortes en carnicerías habilitadas, consolidando así un nuevo segmento dentro del mercado cárnico.

De esta manera, la llegada del guanaco al circuito formal no solo responde a una demanda sostenida del sector rural, que ubicada a este animal como uno de los principales predadores del alimento para otras especies, como la ovina y bovina, sino que también plantea un cambio en los hábitos de consumo y en la estructura del mercado, donde convivirán, al menos en una primera etapa, la oferta regulada y el circuito informal que ya venía funcionando en la provincia.

La provincia del Chubut registró un impacto global de 3.000 millones de pesos a lo largo de todo el fin de semana largo en el sector turístico. Las Áreas Naturales Protegidas tuvieron más de 5.000 visitantes, 15% más que en 2025.

El Gobierno del Chubut, a través del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas, dio a conocer el intenso movimiento turístico registrado en la provincia durante el fin de semana largo de Semana Santa, producto de una nutrida agenda de eventos en cada una de sus regiones y con una destacada afluencia de visitantes en las Áreas Naturales Protegidas (ANP) de todo el territorio.

En este sentido, más de 5.300 personas recorrieron las Áreas Naturales Protegidas provinciales, lo que representó un incremento del 15% en comparación al mismo período de 2025.

Entre las áreas más elegidas, se destacó especialmente la afluencia en Península Valdés, que recibió más 3.100 visitantes, 77% más que en el año anterior. Le siguió Punta Loma con 770 visitantes, Punta Tombo con más de 670, Piedra Parada con casi 400, Cabo Dos Bahías con más de 200 y el Bosque Petrificado Sarmiento con 90 visitantes.

Además, casi 1.800 personas visitaron el Laberinto Patagonia en la localidad de El Hoyo, el cual tuvo su cierre de temporada este lunes 6 de abril, volviendo a abrir sus puertas en la temporada de invierno.

Por otra parte, el Museo Paleontológico Egidio Feruglio en Trelew contó con más de 600 visitantes a lo largo del fin de semana largo.

Festivales en todo el territorio

En la región cordillerana, Lago Puelo fue uno de los puntos más destacados con la realización del 3º Festival del Alfajor. A lo largo de dos jornadas, viernes 3 y sábado 4, la localidad recibió casi 40.000 personas.

Allí no solo hubo una propuesta gastronómica y artística que convocó a visitantes de la región y del país, sino que también se rompió el récord del alfajor más grande del mundo: con un alfajor que pesó un total de 1.290 kilos, marcando un hito mundial histórico para la localidad.

Epuyén fue otro de los puntos más convocantes con la realización del 32° Encuentro Provincial de Artesanos. El evento reunió a 90 feriantes entre artesanos y propuestas gastronómicas, generando un espacio colmado de color, cultura y producción local. Con un gran acompañamiento del público, la localidad alcanzó un 80% de ocupación durante el fin de semana. Además, el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas participó con un stand institucional que ofreció información turística, juegos y sorteos para toda la familia.

Por su parte, en la costa chubutense, Camarones vivió una nueva edición de la Fiesta Nacional del Salmón, consolidada como uno de los eventos más tradicionales de la región. Durante el fin de semana, 28 embarcaciones participaron de la competencia, convocando a pescadores y visitantes de distintos puntos del país. Con una ocupación casi plena y un importante marco de público, la localidad reafirmó su atractivo turístico. Allí también estuvo presente el stand institucional del Ministerio junto a la Agencia Chubut Turismo, promocionando los destinos provinciales.

Mas eventos en toda la provincia

A lo largo de todo el territorio, las distintas localidades ofrecieron propuestas culturales, religiosas y productivas que acompañaron el movimiento turístico. En la costa, Puerto Madryn fue escenario del tradicional Vía Crucis Submarino en el Muelle Piedra Buena, junto con la Feria de Pescadores Artesanales.

En Trelew, la Feria de Semana Santa reunió a vecinos y visitantes en la Plaza Independencia, mientras que en la Meseta, Gualjaina llevó adelante el Vía Crucis en el Área Natural Protegida Piedra Parada y una jornada de Bodegas de Puertas Abiertas. A su vez, en Sarmiento se desarrolló la caminata “Malvinas nos une”.

En la cordillera, se realizaron diversas actividades entre ellas la Vigilia de Malvinas, la Feria de Semana Santa y el Concurso Comarcal de Rosca de Pascuas en El Hoyo; y la Expo Feria de Semana Santa junto a experiencias productivas como la cosecha de azafrán en Trevelin.

De esta manera, Chubut volvió a posicionarse como un destino elegido para disfrutar de la naturaleza, la cultura y la identidad local, con propuestas para todos los gustos y un fuerte acompañamiento de visitantes en cada rincón de la provincia.

La Municipalidad de Gualjaina por instrucción del Intendente Marcelo  Limarieri, el martes 7 de abril, se  realizó un viaje a la localidad a Epuyen con 150 fardos de pasto.

Esta acción es en solidaridad con productores que sufrieron las consecuencias del incendio registrado en el pasado mes de enero.

El aporte fue un compromiso asumido oportunamente, concretándose en esta instancia, estando previsto que la descarga de fardos, se realice en la Municipalidad de Epuyen, que tendrá a su cargo la distribución entre los afectados.

Desde la Secretaría de Salud del Chubut se detallaron algunas recomendaciones a tener en cuenta, así como los síntomas que se presentan ante un caso de inhalación de este gas que posee alta toxicidad.

Ante la llegada del otoño y la proximidad de las temperaturas bajas, el Gobierno del Chubut, a través de la Secretaría de Salud, recordó a la comunidad las medidas de prevención para evitar intoxicaciones por la inhalación de monóxido de carbono.

En ese sentido, se indicó que es fundamental mantener una correcta ventilación de los espacios; verificar que la llama de gas siempre sea azul; no colocar el calefón en el baño; no utilizar las hornallas de la cocina ni el horno para calefaccionar la vivienda; y no obstruir o tapar las rejillas de ventilación.

Asimismo, se remarcó la importancia de verificar periódicamente los artefactos con gasistas matriculados para asegurar su correcto funcionamiento; y en los ambientes cerrados, utilizar estufas de tiro balanceado y con sellos de aprobación.

Síntomas

Desde la cartera sanitaria chubutense se detallaron los síntomas que se presentan en una intoxicación por monóxido de carbono, que pueden asemejarse a los de una gripe o indigestión, ya que las personas manifiestan agitación al respirar, dolor de cabeza, náuseas, palpitaciones, somnolencia y vómitos.

Teniendo en cuenta que en estos casos también se puede presentar pérdida del conocimiento y dolor en el pecho, es fundamental que la persona que tenga estos síntomas respire aire fresco y se llame inmediatamente al 107, línea gratuita y de emergencias del sistema sanitario público.

Gas de alta toxicidad

El monóxido de carbono es muy tóxico tanto para personas como para animales, ya que se trata de un gas que no tiene olor, color, ni sabor, y que ingresa al organismo a través de los pulmones para alojarse en la sangre y ocupar el lugar del oxígeno.