Productor reconvierte su campo con el “Burro Patagón”

Durante la emisión del programa radial “La Voz de la Meseta” que emite la 17 de Puerto Madryn, el productor agropecuario Julio Cittadini, explicó las razones por las cuales tuvo que reconvertir su producción y avanza en el proyecto que denominó “Burro Patagón”.

En este sentido señaló “He tenido que sacar toda la hacienda ovina, porque la incidencia del puma era muy grande, entonces he encarado una reconversión total”.

Luego explicó “La idea es aprovechar las cualidades y potencial que tiene el burro, esto para el que escucha puede provocar risa, pero encaré directamente una reconversión en base a la explotación del burro, ya tengo cerca de 100 animales”.

Alternativa productiva

Con respecto a la alternativa que genera la producción, dijo “Apunta a dos cosas,  a la producción de carne, que hay que desarrollar un poco el tema, cuando “se prendan” algunos otros productores y haya un cierto volumen, la posible producción del “ejiao” que es un subproducto del burro, que tiene altísimo valor, también altísima demanda.”

Consultado respecto a las razones por las cuales los burros llegaron a campos de la región, aclaró “El burro como protector de hacienda, con entrenamiento es un animal muy interesante, pero caemos siempre en lo mismo que pasamos de una explotación extensiva a una semi intensiva, la hacienda tiene que estar media concentrada, un animal  no  puede proteger mas de 300 a 400 ovejas”.

Nueva experiencia

Más adelante Cittadini se refirió a su nueva experiencia destacando, “En mi caso voy a dedicarme a la explotación del burro, que como animal doméstico, se puede convertir en un comodín, entre la oveja y el vacuno”.

Explicó luego, “Como muchos de los campos que salen de producción de ovinos, no son aptos parea vacunos, ahí encajaría el burro, que es un animal sumamente rustico, adaptable a campos pobres, con la experiencia que tengo de muchos años, puedo decir que el burro es el animal que menos tiene de selectivo para la alimentación”.

“Es refractario al puma”

En otro momento explicó la diferencia de tener el burro en el campo, sin tener riesgos de ser atacado por el puma, aseguró “Es refractario al puma, lo corre, no lo deja prosperar en su zona de influencia”,

También expresó “Estoy convencido que en la medida que haya más animales, la carne del burro va a ser aceptada, el guanaco tiene una gran aceptación en la población y considero que la carne de burro es de nivel muy superior en calidad”.

Sobre el Ejiao aseguró “Es un subproducto del cuero del burro, tiene un valor muy importante y un mercado ilimitado, porque va a China donde ellos tienen un déficit tanto del cuero como de la carne, donde ese subproducto es más importante que la propia carne”.

En la parte final  invitó a todos aquellos productores que quieran interesarse en el tema del “Burro Patagón” pueden comunicarse con Estancia “Guillermina” al 2944 942090.